منتدى يوميات بنات
طريقة عمل شاورما .. BQ518695

للبنات فقط
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر
 

 طريقة عمل شاورما ..

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
мoҝα ~
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
мoҝα ~

الإقامة : السعودية
المساهمات : 4413
sms » آصْدقْ شَعُورْ«
الأوسمة : طريقة عمل شاورما .. Empty

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالجمعة يونيو 19, 2009 5:54 am

ان شاء الله تعجبكم ..

الحشوة :

طريقة عمل شاورما .. DSC00246
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
طريقة عمل شاورما .. 999999
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
طريقة عمل شاورما .. DSC00231
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

طريقة عمل شاورما .. DSC00228
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف
طريقة عمل شاورما .. DSC00229
وضع الخلطه
طريقة عمل شاورما .. DSC00233
بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..
طريقة عمل شاورما .. DSC00238
وبالعافيه عليكم
طريقة عمل شاورما .. 066
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Rose
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
Rose

الإقامة : السعودية
المساهمات : 3477
sms يَ رب توفيقكَ ~

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالجمعة يونيو 19, 2009 8:59 am

شكــ لك ــراا ع الموضوع .. طريقة عمل شاورما .. 953334429


طريقة عمل شاورما .. JgBZ1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://himmes.ahlamontada.net
мoҝα ~
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
мoҝα ~

الإقامة : السعودية
المساهمات : 4413
sms » آصْدقْ شَعُورْ«
الأوسمة : طريقة عمل شاورما .. Empty

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالإثنين يونيو 22, 2009 10:53 am

شكرا على الرد الحلوو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
rxoo~}}
بنوتهـ ذهبية
بنوتهـ ذهبية
rxoo~}}

الإقامة : السعودية
المساهمات : 1587
sms يَومِيآتْ بَنآتْ هُو عَآلمِي ~

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالخميس يونيو 25, 2009 6:03 am

امممممممم

تسلمي حبووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
мoҝα ~
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
мoҝα ~

الإقامة : السعودية
المساهمات : 4413
sms » آصْدقْ شَعُورْ«
الأوسمة : طريقة عمل شاورما .. Empty

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالأحد يونيو 28, 2009 1:19 am

rxoo كتب:
امممممممم

تسلمي حبووو

شكرا ..على الرد الحلوو ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
мoҝα ~
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
мoҝα ~

الإقامة : السعودية
المساهمات : 4413
sms » آصْدقْ شَعُورْ«
الأوسمة : طريقة عمل شاورما .. Empty

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالأحد يونيو 28, 2009 1:20 am

CUTE GIRL كتب:
شكــ لك ــراا ع الموضوع .. طريقة عمل شاورما .. 953334429

يسلموو على الرد الحلووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
● sώЄεţ
بنوتهـ ذهبية
بنوتهـ ذهبية
avatar

الإقامة : السعودية
المساهمات : 1630
sms يَومِيآتْ بَنآتْ هُو عَآلمِي ~

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالأحد يونيو 28, 2009 5:53 am

مييرسيييي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
мoҝα ~
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
мoҝα ~

الإقامة : السعودية
المساهمات : 4413
sms » آصْدقْ شَعُورْ«
الأوسمة : طريقة عمل شاورما .. Empty

طريقة عمل شاورما .. Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل شاورما ..   طريقة عمل شاورما .. Emptyالأحد يونيو 28, 2009 9:40 am

● sώЄεţ كتب:
مييرسيييي

شكرا على الرد الحلوو ..
:3h: :3h: :3h:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل شاورما ..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى يوميات بنات  :: منتدى منزلي و حياتي :: المطبخ-
انتقل الى: