فطيره الدجاج

موضوع: فطيره الدجاج الخميس يوليو 08, 2010 8:11 am

المقادير:

- العجينه :
كوب ماء
كوب حليب
ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
6 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميره

- الحشوة :
صدور دجاج مخليه و مقطعه الى شرائح رفيعه او مكعبات
1 حبه فلفل رومي اخضر و اصفر و احمر
فطر مقطع
جبنه موتزريلا او اي نوع أخر تفضلينه
زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
ثوم بودره
زنجبيل مطحون
حبة البركه و سمسم

بيض مخفوق قليلاً

الطريقة:

- اخلطي الماء و الحليب و الزيت و كوبان من الدقيق و الملح و السكر و الخميرة معاً و دعيها لمده نصف ساعه لتختمر ثم اضيفي باقي الدقيق بالتدريج الى ان تحصلي على عجينه متماسكه .
- قلبي قطع الدجاج بالزيت على النار و دعيهم قليلاً ثم اضيفي الفلفل الرومي و الفطر و الملح و الفلفل و الثوم البوده و الزنجبيل .
- غطي الوعاء و استمري بالتقليب من فتره لفتره الى ان تنضج المقادير , دعي الحشوة لتبرد قليلاً .
- قطعي العجين الى ثلاث أقسام .
- افردي القسم الاول ثم اضيفي حشوة الدجاج مع الخضر و رشي الجبنه .
- افردي القسم الثاني و اعملي شقوق بطريقه فنيه بواسطه السكين او قطاعه البيتزا افضل و ضعيها بحذر فوق الطبقه الاولى , ثبتيها من الجوانب جيدا و قصيها بطريقه مرتبه من الاطراف بواسطه سكين او قطاعه البيتزا و أخيراً ادهنيها بالبيض المخفوق .
- قطعي القطعه الثالثه من العجينه الى اربع قطع استخدمي ثلاث منها لعمل ضفيرة و الصقيها جيدا بواسطه البيض .
- استخدمي القطعه الرابعه و الأخيرة من العجين لتشكيل اشكال مثل اوراق الشجر او الفيونكات و الصقيها جيدا بالبيض و اخيرا رشي حبة البركه و السمسم على الوجه .
- دعي الفطيرة قومي ترتاح الى ان يسخن الفرن ثم اخبزيها و قدميها ساخنة .

شكرا لك

منووره

شكرا
انشاءالله احد يجربها
و يخبرنا رايه فيها هعهعهع

اشكر لك هدـآ المجهوود الرـآئع ..

موضوع: رد: فطيره الدجاج السبت يونيو 11, 2011 4:05 am

موضوع: رد: فطيره الدجاج السبت يونيو 11, 2011 4:14 am

أنا اليوم الصبح جربته حيييييل حلوة
تسلمين عمري